Industria Alimentaria
El Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) ofrece programas virtuales especializados en Industria Alimentaria, dirigidos a aquellos que desean adquirir conocimientos y habilidades en este sector vital.
Programa Auxiliar de Contabilidad
Modalidad Virtual
Duración total: 250 horas
Forma de estudio: 100% en línea
Este curso de Programa Auxiliar de Contabilidad está diseñado para capacitar a los participantes en la inspección y evaluación de sistemas de inocuidad alimentaria en organizaciones manufactureras de productos alimenticios.
Se enfatiza la realización de diagnósticos periódicos para recolectar información relevante sobre el cumplimiento de normativas, que luego se utiliza para el análisis, la toma de decisiones y la implementación de acciones de mejora.
Requisitos de ingreso:
- Identificación: Cédula de identidad o residencia al día.
- Formación Previa: Módulo de Manipulación de Alimentos aprobado.
- Proceso de Selección: Someterse y aprobar el proceso de selección.
- Experiencia Laboral: Desempeñarse en áreas de elaboración de productos alimenticios o en instituciones relacionadas con la vigilancia de la inocuidad alimentaria.
- Carta de Compromiso: Si no se trabaja en una empresa procesadora de alimentos, presentar una carta de compromiso de una industria alimentaria autorizando la realización de las actividades del programa.
Competencias Adquiridas:
Plan de Limpieza y Desinfección basado en la 5S
- Descripción: Desarrollar un plan de limpieza y desinfección utilizando la metodología 5S para facilitar la inocuidad alimentaria.
- Ejemplo: Implementar un programa de limpieza en una planta de procesamiento de alimentos para mantener altos estándares de higiene y seguridad.
Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria
- Descripción: Evaluar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en una empresa de alimentos, promoviendo la mejora continua para la inocuidad y la conservación del medio ambiente.
- Ejemplo: Realizar auditorías regulares para asegurar que todos los procesos cumplen con los estándares BPM.
Aditivos y Etiquetado para Industria Alimentaria
- Descripción: Aplicar la normativa nacional e internacional vigente sobre el uso de aditivos y la elaboración de etiquetado para alimentos preenvasados.
- Ejemplo: Supervisar la correcta utilización de aditivos y verificar que las etiquetas cumplan con las normativas de información al consumidor.
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
- Descripción: Elaborar un plan HACCP para un proceso productivo específico, en cumplimiento con las reglamentaciones de inocuidad, gestión ambiental y seguridad ocupacional.
- Ejemplo: Identificar puntos críticos en la cadena de producción y establecer controles para prevenir riesgos de contaminación.
Normas de Inocuidad Alimentaria
- Descripción: Identificar y comprender las normas que afectan un sistema de inocuidad alimentaria según los procesos desarrollados en una unidad productiva.
- Ejemplo: Aplicar normas de inocuidad alimentaria en el diseño y funcionamiento de instalaciones de procesamiento de alimentos.
Control de Inocuidad en la Industria Alimentaria
- Descripción: Interpretar y aplicar los procedimientos de control y estrategias para la implementación de un sistema de inocuidad en la industria alimentaria.
- Ejemplo: Implementar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria y realizar controles regulares para asegurar su efectividad.
Módulos:
| Módulo | Duración |
|---|---|
| Plan de Limpieza y Desinfección Basado en 5S | 4 semanas (32 horas) |
| Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria | 5 semanas (32 horas) |
| Aditivos y Etiquetado para Industria Alimentaria | 6 semanas (58 horas) |
| Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) | 4 semanas (40 horas) |
| Normas de Inocuidad Alimentaria | 5 semanas(48 horas) |
| Control de Inocuidad en la Industria Alimentaria | 6 semanas (40 horas) |
Programa Virtual Industria Alimentaria
Estos programas virtuales de Industria Alimentaria están diseñados para brindar una formación integral, desde las bases hasta las técnicas avanzadas, asegurando que los participantes estén preparados para enfrentar los retos del mercado laboral.
Los Programas Virtuales en Industria Alimentaria del INA son una excelente oportunidad para adquirir nuevas competencias y mejorar tus perspectivas laborales. Estos programas flexibles y accesibles están diseñados para proporcionar una formación de calidad, adaptada a las necesidades del mercado actual.
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